
24 camarones gigantes prescos
3 mangos
10 chiles pico de pájaro
1/2 caballito de aguardiente colombiano anisado o de aguardiente normal mezclado con anis
un toque de vinagre balsamico trufado
2 cucharadas de miel de abeja
1 cucharadita de salsa de soya
ajo
cebollín picadito
una cucharadita de jengibre rallado
sal y pimienta
Se limpian los camarones y se abren en mariposa y se marinan por dos horas en la salsa de mango que lleva todos los ingredientes excepto el ajo y el cebollín en la licuadora,
luego se saltean en mantequilla con ajo sal y pimienta y se dejan a fuego lento a que se terminen de cocer en la salsa por 7-8 minutos. Se sirven adornados con el cebolllín.
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