Gula y Lujuria, mis pecados favoritos. Las recetas de Flor Quesada: Hindú

GULA Y LUJURIA

La gula , en mi humilde opinión, otro de los más divertidos pecados capitales. Ya se que últimamente no está de moda defender la gula, dada la invasión de modelos anoréxicas y comida light que estamos sufriendo, pero, quién dijo que debamos de defender siempre lo políticamente correcto, no?. La gula está de capa caída, es cierto. ¿qué ha sido de aquellos gloriosos tiempos en que la modelos de pintura retozaban alegremente sin miedo ninguno a mostrar sus opulentas carnes? ¿qué ha sido del "caballo grande, ande o no ande? ¿qué…?. Occidente se derrumba bajo el peso de los trillones de dólares de pib, la alta tecnología y la falta de ideas de un sistema político que se está quedando sin nada nuevo que ofrecer. Y uno de estos símbolos, sin duda, de esta pérdida de valores es la demonización que en nuestros días se hace de la gula. Así que los animo, compañeros , a no dejaros llevar por esa corriente decadente de intolerancia hacia la gula. Vale, puede que sea un pecado, incluso capital, pero eso la verdad es que ahora no afecta demasiado al devenir de la vida moderna. Lo grave es la hipocresía que mueve a la gente a mirarte mal cuando te ejercitas en tan suculento pecado, mientras piensan lo desgraciados que son comiendo hierba y peces a la plancha sin sal.
Y nuestr querida gula, va, inminentemente de la mano con l más divertido de los pecados capitales, para la mayoría de los mortales, es sin duda este de la lujuria. Gran mérito si consideramos que por otra parte, los pecados capitales en si , suelen ser, cuando menos , bastante divertidos. Quién no ha saboreado un cuarto (o una mitad) de cordero, o una deliciosa-asquerosa fritanga de salchichas radioactivas, por comparar con la gula..o una buena discusión a gritos por teléfono con algún cretino . Pero en fin , toca hablar de la lujuria, y aunque dispersarme es uno de mis hábitos más arraigados. Desde esta plataforma, reivindico la acción de la lujuria como elemento unificador de la humanidad, como elemento de relajación frente al stress reinante en nuestra tecnocratizada sociedad, en fin, como elemento de libertad individual, y , además, solicito la liberación de la lujuria de su estigma de "pecado". La lujuria es un pecado, cuando menos curioso, dado que todos los pecadores se pueden definir como "consumidores satisfechos".Y esto es una cosa que no se puede decir de la mayoría de las virtudes...pero eso es otra historia y , como tal, será contada en otro momento.
(TEXTOS TOMADOS DE www.tiffotos.com /hedonismo del camarada Julius)

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martes, 15 de septiembre de 2009

Camarones al Curry

INGREDIENTES: (dos personas)

250 gramos de camarones
cucharada de mantequilla
0,5 cebolla
1 poro pequeño
2 cucharadas de nata liquida
2 cucharadas de crema ácida
1 cucharadita de curry
1 huevo, la yema
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta

n una sartén se coloca la mantequilla y se echan a freír el cebollín el puerro y la cebolla, todo esto cortado muy pequeño.

Cuando este frito o glaseado se le agregan los camarones limpios, luego que estén rosados, se les agrega las cremas y luego el curry, la sal y la pimienta al gusto.

Antes de servirlo se le agrega la yema del huevo se le da unas vueltas.

Importante, al echar el huevo retirarlo enseguida porque si lo deja se cocina y queda huevo duro.

Se sirve con arroz blanco.

martes, 6 de enero de 2009

Curry Suave de Pollo

1 cucharada de aceite

1 /12 kg. de pollo en trozos ( muslos, ala, antemuslo)

1 cucharada de aceite, adicional

2 cebollas en tiras

2 tallos de apio en rodajas

2 cucharadas de curry en polvo

2 dientes de ajo majados

2 cucharadas de harina blanca

1 1/2 de tazas de caldo de pollo

2 manzanas verdes

100 gr. de pasa

Preparación:

Caliente aceite en una sartén, fría el pollo en tandas hasta que esté crujiente y déjelo escurrir sobre papel absorbente.

Caliente aceite adicional en la misma sartén y saltee las tiras de cebolla y el apio hasta que estén blandos. Agregue el curry en polvo, el ajo y la harina; remueva hasta que la mezcla haya absorbido el líquido y se vuelva granulosa.

Retírela del fuego.

A continuación, vierta el caldo poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la mezcla sea homogénea. Incorpore el pollo, tápelo y déjelo cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 20 minutos.

Añada la manzana y las pasas y déjelo cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

domingo, 28 de diciembre de 2008

Albóndigas de Garbanzos

Ingredientes:

400 gramos de garbanzos,
2 cucharadas de cilantro,
1 cucharadita de curry,
1 cucharadita de comino,
½ cucharadita de sal,
½ cucharadita de pimienta negra, y
aceite.

Preparación:

Pasos previos: poner los garbanzos en un recipiente grande con agua durante dos días, cambiando el agua cada doce horas.

Primeramente, escurrimos los garbanzos, los metemos en la batidora y los hacemos puré.

A continuación, añadimos el cilantro picado muy finamente, el curry, el comino, la pimienta y la sal, y mezclamos todo bien.

Ahora, formamos bolitas con la masa de los garbanzos.

Después, en una olla calentamos aceite y cuando éste comience a hervir vamos echando las bolitas de una en una.

Finalmente, cuando se doren las retiramos del fuego y las colocamos en un papel toalla para eliminar el exceso de aceite, y las servimos.

Arroz a la hindú:

Ingredientes:

200 g de arroz basmati
½ l de agua
1 cucharadita de sal

Variante al curry:
250 g de arroz basmati
1 cucharadita colmada de curry
60 g de mantequilla
1 cebolla grande en rodajas
½ l de caldo de verduras hirviendo

Preparación:

Hervir el agua en la cazuela, añadirle la sal y luego el arroz, esperar a que hierva de nuevo, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos o más. Al terminar la cocción no debe quedar líquido y los granos de arroz tienen que estar sueltos.

Para la variante al curry: sofreír la cebolla con la mitad de la mantequilla en una cazuela que pueda caber en el horno. Echar el arroz y saltearlo removiendo con una cuchara de madera. Añadir el curry. Luego echar el caldo hirviendo.
Llevar a ebullición de nuevo, tapar la cazuela y dejar en el horno durante 20 minutos sin remover nunca. Retirar la cazuela del horno, añadir la mantequilla restante y remover el arroz con un tenedor. También en este caso los granos deben quedar enteros y sueltos.

sábado, 6 de diciembre de 2008

Postre de Coco Hindú

INGREDIENTES:

LECHE CONDENSADA, 1 taza

COCO RALLADO, 200 gramos

LECHE, 1 taza

YEMA DE HUEVO, 4 unidades

CIRUELA SECA, 8 unidades

NUEZ (PICADAS), 2 cucharadas

CHOCOLATE EN POLVO, 2 cucharadas

CREMA LÍQUIDA, 1 taza

CLARA DE HUEVO, 2 unidades

AZÚCAR, 1/4 taza

PREPARACIÓN:

Poner el coco rallado en un cuenco y regar con la mitad de la leche, dejando reposar media hora para que se esponje. Poner en un cazo la mitad de la leche condensada, el coco con la leche, las yemas ligeramente batidas . Acercar al fuego y mover sin parar hasta que se consiga una crema, pero cuidando que no hierva. Apartar del fuego y agregarle las ciruelas, las nueces y 1/2 taza de crema líquida.

Poner en otro cazo al fuego el resto de la leche condensada, 1/2 taza de leche, el chocolate en polvo y la nata líquida restante; mantener al fuego hasta que ligue y apartar. Repartir la primera capa en 6 cuencos y cuando se enfríe, verter con cuidado la segunda.

Batir las claras con el azúcar a punto de turrón y cubrir con ellas la superficie de los cuencos. Gratinar la superficie en el horno y servir templado o frío.