Pastel de Zanahoria

INGREDIENTES:

4 huevos
1 1/2 taza de azucar
1 cucharadita de vainilla
1 1/2 taza de Harina
1 taza de aceite comestible
pizca sal
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharaditas de Canela en polvo
2 tazas de Zanahoria rayada
1/2 taza de nuez picada

MODO DE PREPARACIÓN:

Batir los huevos hasta que este espumoso, agregar azucar, harina alternando con el aceite y sigo batiendo, al final se agrega la zanahoria y la nuez. Para el betun 3/4 queso crema 1/2 barra de mantequilla, 3/4 azucar glass, revolver y pintar con pintura vegetal Naranja una parte de la mezcla para hacer las zanahorias.

DELICIA DE PLÁTANO PARA LOS NIÑOS

INGREDIENTES

6 plátanos medianos no demasiado maduros
1 y 1/2 taza de harina (180 gramos)
pizca de sal
1 cucharada de polvo de hornear
3/4 taza de azúcar (150 gramos)
50 gramos de manteca
3 huevos
1/2 taza de leche (125cc.)


PREPARACIÓN

Enmantequillae y enharinar un molde de 22X22.
Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
Incorporar el azúcar y la mantequilla e ir mezclando hasta que la preparación quede
grumosa.
Cubrir el fondo del molde con parte de esta mezcla.
Luego distribuir la midad de los plátanos cortados en rodajas y trocitos de
manteca.
Cubrir nuevamente con la mezcla y luego con las bananas restantes, distribuir
trocitos de manteca y terminar con la mezcla.
Semibatir los huevos, mezclarlos con la leche y verter sobre la preparación.
Espolvorear con azúcar y llevar a horno moderado hasta que esté dorada.
Se sirve preferentemente tibia y es muy sabrosa.

Bavaroise de fresas

Ingredientes:
250 ml. de leche desnatada,
2 yemas de huevo,
150 grs. de fresas,
15 grs. de gelatina,
15 grs de harina de maíz,
150 grs. de nata líquida,
edulcorante al gusto.

Preparación:
Poner la gelatina en agua unos 10 minutos antes. Pasar las fresas por una batidora.
Disolver la harina de maíz con tres cucharadas de leche y añadir las yemas,
disolviéndolas también. Poner en una cacerola la leche con la mitad del edulcorante a
hervir. Cuando se hierve se añade despacio, sin dejar de remover, la mezcla de harina de
maíz con las yemas y se sigue removiendo hasta que vuelva a hervir. Incorporar la
gelatina escurrida y retirar, colar y remover un poco hasta que se enfríe.
Cuando esté frío se incorpora el puré de fresas y la nata batida con el resto del
edulcorante. Este postre aporta unas 230 kcal. por ración frente a 20 grs. de grasa y 9
grs. de hidratos de carbono.

CURSO AVANZADO
Ingredientes:
1 taza de migas de galletas integrales
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
5 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 taza de azúcar
3 cucharadas de harina
1 cucharada de vainilla
1 taza de crema agria
4 huevos
1/3 taza de mermelada de fresas, sin semillas

Preparación:
Precalienta el horno a 325°F. Forra un molde para hornear de 13×9 pulgadas con papel
de aluminio, extendiendo los extremos sobre los lados del molde. Mezcla las migajas de
galleta, las 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el
fondo del molde. Hornéalo durante 10 minutos.
Bate bien el queso crema, la taza de azúcar, la harina y la vainilla en un tazón grande
con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega la crema agria; mézclala bien.
Agrega los huevos, de uno en uno, batiendo a velocidad baja después de agregar cada
uno y sólo hasta que estén mezclados. Vierte el batido sobre la base en el molde. Deja caer suavemente sobre el batido cucharaditas de mermelada; para lograr un efecto
marmolado, pasa un cuchillo varias veces por el batido. .
Hornea el cheesecake durante 40 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Déjalo
enfriar por completo. Refrigéralo durante 4 horas o toda la noche. Retira el cheesecake
del molde usando los bordes del papel de aluminio como asas. Para servir, córtalo en 16
trozos. Guarda lo que sobre del cheesecake en la nevera.

Pie de Limón

Ingredientes:
1 taza de jugo de limón
2 latas de leche condensada
90 g de mantequilla derretida
1 paquete de galletas María, molidas
7 yemas de huevo
4 cditas de ralladura de limón

Preparación:

Presionar la mantequilla derretida con las galletas molidas sobre un molde.
Mezclar bien las yemas con la leche condensada, el jugo y la ralladura de limón.
Verter la mezcla de limón sobre la concha de galletas y hornear a 180oC (360oF)
por 25 minutos.