Gula y Lujuria, mis pecados favoritos. Las recetas de Flor Quesada: Entomatado de Res

GULA Y LUJURIA

La gula , en mi humilde opinión, otro de los más divertidos pecados capitales. Ya se que últimamente no está de moda defender la gula, dada la invasión de modelos anoréxicas y comida light que estamos sufriendo, pero, quién dijo que debamos de defender siempre lo políticamente correcto, no?. La gula está de capa caída, es cierto. ¿qué ha sido de aquellos gloriosos tiempos en que la modelos de pintura retozaban alegremente sin miedo ninguno a mostrar sus opulentas carnes? ¿qué ha sido del "caballo grande, ande o no ande? ¿qué…?. Occidente se derrumba bajo el peso de los trillones de dólares de pib, la alta tecnología y la falta de ideas de un sistema político que se está quedando sin nada nuevo que ofrecer. Y uno de estos símbolos, sin duda, de esta pérdida de valores es la demonización que en nuestros días se hace de la gula. Así que los animo, compañeros , a no dejaros llevar por esa corriente decadente de intolerancia hacia la gula. Vale, puede que sea un pecado, incluso capital, pero eso la verdad es que ahora no afecta demasiado al devenir de la vida moderna. Lo grave es la hipocresía que mueve a la gente a mirarte mal cuando te ejercitas en tan suculento pecado, mientras piensan lo desgraciados que son comiendo hierba y peces a la plancha sin sal.
Y nuestr querida gula, va, inminentemente de la mano con l más divertido de los pecados capitales, para la mayoría de los mortales, es sin duda este de la lujuria. Gran mérito si consideramos que por otra parte, los pecados capitales en si , suelen ser, cuando menos , bastante divertidos. Quién no ha saboreado un cuarto (o una mitad) de cordero, o una deliciosa-asquerosa fritanga de salchichas radioactivas, por comparar con la gula..o una buena discusión a gritos por teléfono con algún cretino . Pero en fin , toca hablar de la lujuria, y aunque dispersarme es uno de mis hábitos más arraigados. Desde esta plataforma, reivindico la acción de la lujuria como elemento unificador de la humanidad, como elemento de relajación frente al stress reinante en nuestra tecnocratizada sociedad, en fin, como elemento de libertad individual, y , además, solicito la liberación de la lujuria de su estigma de "pecado". La lujuria es un pecado, cuando menos curioso, dado que todos los pecadores se pueden definir como "consumidores satisfechos".Y esto es una cosa que no se puede decir de la mayoría de las virtudes...pero eso es otra historia y , como tal, será contada en otro momento.
(TEXTOS TOMADOS DE www.tiffotos.com /hedonismo del camarada Julius)

viernes, 21 de noviembre de 2008

Entomatado de Res

1 kg. de pulpa de res en trozo.
1/2 cebolla.
2 dientes de ajo.
8 tomatillos verdes,2 chiles serranos(o 2 latas de salsa verde ).
6 jitomates romana asados(o una lata de jitomates romana enteros o picados).
2 papas en cuadros grandes
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharadita de albahaca seca o natural.
1 cucharadita de azúcar.
1 pizca de sal.
1 cucharada de concentrado de concome de carne.
1 pizca de pimienta.

Marinar la carne con sal,pimienta y dos cucharadas de aceite de oliva por 15 minutos.

En un sartén selle o fría la carne sin ponerle aceite a que dore un poquito y póngala aparte. Ase los tomatillos con los tomates y el chile(si usa latas salte esta sección) En el mismo sartén ponga la cebolla el ajo para asarse un poquito moviéndola constantemente,

Licuar la cebolla el ajo los tomatillos,tomates y chiles, el concentrado de consomé. Freir esta salsa sin ponerle aceite por 5 minutos, agregue el azúcar y la pimienta en el mismo sarten que sellaste la carne.

Si su sartén lo puede meter al horno si no usa un refractario y junto la salsa con carne y póngala en el horno a 300 f tapada por 1 hora o en la flama con el sartén o cacerola tapada por 1 hora a fuego bajo, a lamedia hora de cocción añadir los cuadritos de papa.

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