Gula y Lujuria, mis pecados favoritos. Las recetas de Flor Quesada: cremoso de queso con frambuesas y trufa de chocolate con peras a la jamaica

GULA Y LUJURIA

La gula , en mi humilde opinión, otro de los más divertidos pecados capitales. Ya se que últimamente no está de moda defender la gula, dada la invasión de modelos anoréxicas y comida light que estamos sufriendo, pero, quién dijo que debamos de defender siempre lo políticamente correcto, no?. La gula está de capa caída, es cierto. ¿qué ha sido de aquellos gloriosos tiempos en que la modelos de pintura retozaban alegremente sin miedo ninguno a mostrar sus opulentas carnes? ¿qué ha sido del "caballo grande, ande o no ande? ¿qué…?. Occidente se derrumba bajo el peso de los trillones de dólares de pib, la alta tecnología y la falta de ideas de un sistema político que se está quedando sin nada nuevo que ofrecer. Y uno de estos símbolos, sin duda, de esta pérdida de valores es la demonización que en nuestros días se hace de la gula. Así que los animo, compañeros , a no dejaros llevar por esa corriente decadente de intolerancia hacia la gula. Vale, puede que sea un pecado, incluso capital, pero eso la verdad es que ahora no afecta demasiado al devenir de la vida moderna. Lo grave es la hipocresía que mueve a la gente a mirarte mal cuando te ejercitas en tan suculento pecado, mientras piensan lo desgraciados que son comiendo hierba y peces a la plancha sin sal.
Y nuestr querida gula, va, inminentemente de la mano con l más divertido de los pecados capitales, para la mayoría de los mortales, es sin duda este de la lujuria. Gran mérito si consideramos que por otra parte, los pecados capitales en si , suelen ser, cuando menos , bastante divertidos. Quién no ha saboreado un cuarto (o una mitad) de cordero, o una deliciosa-asquerosa fritanga de salchichas radioactivas, por comparar con la gula..o una buena discusión a gritos por teléfono con algún cretino . Pero en fin , toca hablar de la lujuria, y aunque dispersarme es uno de mis hábitos más arraigados. Desde esta plataforma, reivindico la acción de la lujuria como elemento unificador de la humanidad, como elemento de relajación frente al stress reinante en nuestra tecnocratizada sociedad, en fin, como elemento de libertad individual, y , además, solicito la liberación de la lujuria de su estigma de "pecado". La lujuria es un pecado, cuando menos curioso, dado que todos los pecadores se pueden definir como "consumidores satisfechos".Y esto es una cosa que no se puede decir de la mayoría de las virtudes...pero eso es otra historia y , como tal, será contada en otro momento.
(TEXTOS TOMADOS DE www.tiffotos.com /hedonismo del camarada Julius)

sábado, 21 de noviembre de 2009

cremoso de queso con frambuesas y trufa de chocolate con peras a la jamaica

Para las Peras:

150 grms de flor de jamaica
500 grms de azucar
2 litros de agua

Para el cremoso

700 grms de queso crema
300 grms de crema para montar
250 grms de frambuesas frescas
70 grms de grenetina
1/2 lata de leche condensada

Para la trufa:

150 grms Chocolate amargo
agua y brandy para aligerar

Se infusiona la jamaica en el agua con el azucar, al soltar el hervor se meten por 20 minutos las peras peladas.

Se bate el queso crema a temperatura ambiente con la crema y la leche condensada, aparte se humecta la grenetina, uego se entibia y se integra batiendo a la mezcla.

Se coloca en moldes pequeños una capa de cremoso marmoleado con la trufa (esto se hace con una duya) y una capa de frambuessa y se repite el proceso 2 vese mas. Se mete al refrigerador a cuajar.

Para emplatar se pone un plato grande, blanco de preferencia y se pinta con un poco de la trufa y un poco de coulí de frambuesa se coloca la pera en mitad con cortes transversales un poco de trufa y el cremoso desmontado.

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